삼겹살데이 3월 3일 삼겹살 먹으로 Let's go~!
3월 3일은 '삼겹살 데이'다. 2003년 구제역 파동으로 어려워진 양돈농가를 돕기 위해 삼겹살을 많이 먹자는 취지로 축산업계가 만든 날이다. 삼겹살은 돼지고기 부위 가운데 지방 함량이 가장 많은 부위이다. 별로 인기 없는 '비계'로 인식됐기 때문에 서양에서는 소금에 절인 삼겹살을 훈제 가공해서 '베이컨'(bacon)이라는 이름으로 팔곤 했다. 국어사전에 '삼겹살'이라는 용어가 처음 등장한 것도 94년이 처음이다. 등심, 안심, 안창살, 양지머리, 도가니 등 쇠고기 부위를 지칭하는 단어가 수십 가지에 이르는 데 반해 돼지고기와 관련된 단어는 '비계'와 '족발'이 전부인 시절이 있었다. 비계덩어리 정도로 인식되던 삼겹살을 서민들의 인기식품으로 만든 데에는 개성 상인들의 공이 크다. 상술에 뛰어난 개성 사람..